Бизнес-идея: выращивание клубники

Кризис в экономике сказывается на предприятиях малого и среднего бизнеса, пожалуй, в первую очередь. Причиной тому выступает сокращение потребительского спроса на ряд услуг и товаров, которые являются первоочередными. Однако такая категория товаров как, например, продукты питания всегда будет иметь спрос. Клубника не представляет собой жизненно важный продукт, но в условиях внешнеэкономических санкций и неустойчивого курса рубля, когда импортные товары возрастают в цене (а клубника на рынке России представлена импортными производителями практически на 100%), заняться выращиванием этой вкусной и красивой ягоды видится довольно перспективным предприятием. Далее немного подробнее о некоторых тонкостях этого вида агробизнеса.

Сразу нужно отметить, что заниматься данным видом предпринимательства в широтах севернее от Москвы не стоит, так как затраты на энергию будут слишком велики. Себестоимость выращивания клубники составляет, в среднем, 50 рублей за 1 кг. Стоимость же в розницу может доходить до 80-200 рублей за 1 кг в зависимости от сезона (зимой дороже, летом, когда поспевает садовая ягода - дешевле). Естественно, что на большом участке постоянные и переменные издержки уменьшаются, и на площадях от 20 до 40 гектаров можно добиться себестоимости в 20-35 рублей за 1 кг.

Для круглогодичного выращивания ягоды понадобятся теплицы. Материалом лучше всего выбрать поликарбонат, так как он намного легче стекла и не потребует массивного несущего каркаса, а светопропускная способность у него на том же уровне. Для уменьшения издержек рекомендуется оборудовать тепличное хозяйство автоматическими системами поливки и подкормки. Собирать же урожай все равно придется вручную, поэтому рабочий персонал придется нанимать в любом случае. Чтобы обустроить сооружение на площади в 1 гектар по всем правилам и стандартам, понадобится около 1 000 000 рублей инвестиций. Если такие средства являются неподъемными для бизнесмена, то можно построить меньше теплиц или же заняться выращиванием клубники в открытом грунте (но тогда этот вид бизнеса будет уже сезонным).

Помимо теплиц, необходимо наличие производственно-складских помещений, где будет происходить сортировка и фасовка готовой продукции. Кстати, внешний вид упаковки, если покупателем выступает конечный потребитель, является немаловажным фактором увеличения и поддержания спроса на ягоды. Помимо рядовых покупателей, можно наладить сбыт продукции и в заведения общепита и мелкооптовым торговцам.